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📋 赛事摘要
【比赛分析】
北京时间2月11日凌晨3点45分，2022-23赛季意甲联赛第22轮，AC米兰主场1-0战胜都灵，止住了连败的势头。
都灵首发：32-万贾-米林科维奇、26-科菲-吉吉（79‘ 5-格拉维隆）、3-舒尔斯、4-布翁吉奥诺（58’ 27-沃越达）、17-辛格、66-吉内蒂斯（46‘ 77-利内蒂）、21-阿多波（69’ 7-卡拉莫）、13-R-罗德里格斯、16-弗拉西奇（79‘ 49-拉多尼奇）、59-米兰丘克、9-萨纳布里亚
米兰首发：1-塔塔鲁萨努、28-马利克-佳夫、24-克亚尔（70‘ 46-加比亚）、20-卡卢卢、19-特奥、33-克鲁尼奇、8-托纳利（88’ 32-波贝加）、56-萨勒马科尔斯（88‘ 2-卡拉布里亚）、17-莱奥、9-吉鲁（88’ 27-奥里吉）、10-迪亚斯（79‘ 90-德凯特拉雷）
第62分钟，特奥在前场左路接球后45度传中，禁区内前点的吉鲁甩头球攻门，皮球飞入远角，AC米兰1-0领先都灵。
（Cinderella）
【球队数据】
军（吕建军）：最直观的感受是过往的青训帮扶成果正在逐步显现。广州体职院早年就有对口吴川的帮扶项目，黄启能、乐敬忠等老师都曾来此开展E级教练员培训。这次开班既是对基层教练成长成果的一次检验，也在帮助他们打通从初级向D级、C级晋升的职业通道，对吴川本地青训体系的升级是实打实的助力。
目前我们已经迈出了第一步，先期覆盖了10所学校，通过远程视频与AI辅助进行运动数据采集、动作评估，从中筛选有天赋的苗子搭建精英梯队。我们不急着追求短期比赛成绩，核心是帮孩子打通学业与足球的上升通道。技术层面，AI动作分析与反馈模型还在搭建中，这在行业内也是前沿方向，虽然难度不小，但我们一直在稳步推进。
军：在我看来这本质上是个伪命题，两者没有对错之分，更不是对立的关系。
军：天河足协作为公益服务单位，一直致力于足球资源的下沉与跨区域帮扶。除了吴川，我们还对口帮扶贵州毕节纳雍，两地都落地了远程训练系统。
反面例子也很直观：比利时黄金一代谢幕后成绩迅速下滑，意大利更是连续缺席世界杯，核心问题都是青训出现了断层。西班牙、英格兰能做到人才一拨接一拨接续成长，靠的就是几十年如一日的青训体系建设。中国足球没有捷径可走，只有沉下心把青训根基打牢，才能真正拥有长远的未来。
鸣：您本次为基层教练员授课，主要聚焦哪些方向和内容？
鸣：您全程跟进蒲公英智慧青训项目已有三年，目前项目进展如何？“智慧”的核心价值体现在哪里？
一是天赋突出的球员可以冲击职业道路；二是普通孩子可以走“学业+足球特长”的升学路径，凭借特长进入优质院校；三是足球本身能强健体魄、拓展社交，全面赋能孩子的成长；四是介绍足球行业的多元职业方向——广州体职院作为全国6所足球职业学院试点之一，已开设教练员、裁判员、康复师、技术分析师等多类课程，为热爱足球的孩子提供更多发展可能。
军：除了专业技术层面，我更想帮基层教练理清足球发展的多元路径，打破“踢球只有走职业一条路”的功利认知。
2026年吴川精英教练员培训班正式开班。在蒲公英智慧足球青训主导并带来吴川的团队中，广州足坛名宿、天河区足协主席吕建军受邀出席并参与授课。作为全程跟进项目三年的核心亲历者，他从智慧足球青训的县域实践、行业热议的青训理念之辩，到美加墨世界杯折射的足坛发展规律，结合数十年深耕一线的经验，给出了务实通透又充满正能量的解答。下面便为您呈现访谈全部内容。
军：项目的初衷，就是用网络技术打破地域限制，把优质足球资源输送到足球培训资源相对贫乏的地区。吴川足球氛围浓郁、群众基础好，是非常合适的落地土壤。
我们采用“线下派驻教练+远程线上指导”结合的模式开展扶持，比如近期就派出了三名教练前往纳雍开展夏令营实训与选材工作。吴川本地的基层教练里也有不少广州体职院的毕业生，形成了人才上的联动，我们会持续为基层青训赋能。
青训的根基一定是扎实的基础训练。6到12岁是孩子身体发育的关键期，神经系统、骨骼肌肉都有对应的成长规律，每个年龄段该练什么有明确的科学标准，基础打不牢，孩子未来的成长上限一定会受限。
鸣（大佬鸣）：参加本次蒲公英智慧青训吴川教练员培训班开班仪式，您最大的感受是什么？
鸣：美加墨世界杯西班牙最终夺冠，结合您的青训理念，您最大的感受是什么？对中国足球有怎样的寄语？
军：最大的感受就是一句话：得青训者得天下。你看世界杯四强，西班牙、英格兰、法国、阿根廷，都有成熟完善的青训体系，年轻人才源源不断地涌现。
但同时，高水平赛事对球员的提升也至关重要。训练用来巩固长处、弥补短板，比赛用来检验训练成果、发现问题，两者是相辅相成的闭环，缺一不可。闭门造车不行，只打比赛不打磨基础也不行。网络放大了理念上的差异，其实哪怕是大家讨论较多的模式，也同样重视选材和系统训练，只是赛事占比相对更高而已。
鸣：作为天河区足协会长，天河足协在蒲公英智慧青训项目中提供了哪些具体支持？
鸣：当下董路、孙继海代表的不同青训理念引发不少讨论，甚至形成了所谓的“门派之争”。您深耕青训多年，怎么看待这种分歧？
专访心得：整场访谈没有空泛的口号，只有吕建军深耕足球数十年的务实判断。面对沸沸扬扬的青训论战，他跳出门派对立的流量陷阱，回归训练与赛事相辅相成的足球本质；扎根县域一线，他以智慧技术打破地域壁垒，为基层孩子拓宽足球人生的多元可能。这份不逐名利、久久为功的坚守，正是中国青训爬坡路上最珍贵的底气。
【历史交锋】
当李刚仁深陷韩国国家队内讧制造者的舆论漩涡时，韩国足坛名宿朴智星在接受媒体采访时疑似力挺李刚仁，并盛赞其是韩国历史上技术最出众的球员，他还表示自己很好奇他能在世界足坛究竟能走到哪一步。
值得关注的是，在国际比赛日结束后，韩国队内的96后球员被曝光，以离开国家队的方式要挟韩国足协相关管理人员，他们希望能够以此来逼迫足协尽快做出决定，让孙兴慜交出队长袖标。而这个做法很快就获得了韩国媒体的关注，并且有消息称，之所以韩国队内96那一批球员这样做，根源则是李刚仁在幕后的鼓动。
虽然，在今天早些时候，李刚仁的经纪公司就此事进行了回应，并专门发文表示，对于网络上盛传的李刚仁鼓动球员制造韩国队内内讧的事情，已经保留了相关的证据，并不排除后续会采取法律手段来维护球员的名誉。在
但是，这则
在这种背景下，朴智星接受采访并盛赞李刚仁这件事，就很难说与这件事没有干系了。在采访中，朴智星虽然没有明确表示自己支持李刚仁，也没有探讨李刚仁和孙兴慜的队长之争的问题。但从采访的内容我们也不难看出，他一直在称赞李刚仁，并直言李刚仁不仅拥有天赋还非常的努力，他也必将站上世界足坛最高的舞台。此外，他认为在转会马竞之后，李刚仁在这里将会收获更多的成果，并且他预测李刚仁将会在西甲联赛更好的成长。
【球员介绍】
没学历、没人脉、没工作经验……中国足球职业球员退役之后，能干点什么？
接替特鲁西埃的深圳红钻教练李毅，当时留下一句话很有名：球员不如农民工：“我觉得这帮队员很可怜，有时他们连农民工都不如，农民工被欠薪还有劳动局去干涉，但球员就没辙，他们也要生活，也要养家糊口。”
“踢球有时不如农民工”
“曾经非常遗憾的开除过两位师傅，第一位告诉我，调牛骨汤要用一些添加剂，第二位告诉我，做牛肉丸要用机器，而不是用这个人工的手锤。那么我有我的底线，他们二位的这个理念，触碰了我们的底线。”
至于回馈社会，王栋的方式是投身到家乡天津的体育产业中去。
从后厨小工到集团老总
就是在深圳队，王栋对继续踢球“死心”了。
“踢球的经历，对我经营企业也是有影响和思考的。比如当年的国安队，论资排辈的现象很严重，这就严重压制了新人的空间，也影响新老交替。而我在企业里明文规定，只要是有能力的优秀人才，不论什么资历，都可能获得提拔，这样才有助于企业健康发展。”
但对于当时还是餐饮行业菜鸟的王栋来说，隔行如隔山，他要想办法先“打入”这个行业，去学习和体验。这时候，王栋身上的那股子韧劲派上用场了。
今年4月，大吉利体育梦乐园在天津开园，涵盖15万平米超大规模综合运动场地，设有13块羽联认证的羽毛球场、3块标准篮球场和排球场，1块11人制、2块9人制及1块5人制FIFA认证专业足球场，满足多样化健身需求，未来还将定期举办足球挑战赛、亲子障碍跑、体育嘉年华、露营音乐节等多类型活动，打造天津“家门口的体育狂欢节”。
“我们每天要从无数头牛身上取材，每头牛只选取30斤到50斤左右的牛肉，顾客吃到的每一口牛肉，实际上都是一头牛身上最精华、最难得的这些部位。到今天，我可以肯定的说，大吉利已经垄断了天津市场上最高质量的新鲜牛肉。”
2010年，当看到十一运队的小将张稀哲、谭天澄、杨运等人在国安的出场机会都比自己多时，王栋意识到：“再不走我就真废了。就不相信自己踢不了。”那一年，和王栋同批离开国安的还有于洋、高大卫、郭辉等人。
正是在这段时间，王栋开始考虑退役和之后的事情。“那段时间我有充足时间去思考人生。黄金年龄30岁退役确实可惜，我不甘心，但踢球这个职业，并没有让我在物质上或者精神上有获得感，那我只能另找出路。”
在潮汕，他找到当地一家正宗火锅店，当起了后厨小工，在4个月时间里，他每天早上8点上班、晚上11点下班，挤在8个人一间的上下铺宿舍里，在没有空调的夏天忍受潮湿闷热。回顾这4个月的学徒经历，王栋感慨：“没办法，为了生存嘛。”
当年在深圳队，王栋饱受欠薪之苦，因为和队员一起抗议欠薪，被球队视为“球霸”，给轰回家了。如今他立场不同了，视角也换成了老板视角。“那时候也是幼稚，现在换成我当老板了，如果我的员工闹事，我也得把他轰回家。”
王栋的球员生涯起点很高，17岁就进入北京国安一线队的名单，并且作为1985-86年龄段的选手，入围北京十运队。那支球队里，还有闫相闯、黄博文、王超等球员，王栋是十运队的队长。
王栋早年因为人缘好、组织能力强，在北京十运、深圳红钻等球队都当过队长，如今管理餐饮，组织与凝聚团队的能力也很重要。从他的生意经里，你能听出当年球员生涯的影响。
“我组的球队嘛，我是花钱的，那我就踢比较重要的位置，在深圳说我是球霸是冤枉我，但在这个队，你可以说我是球霸（笑）。”
王栋的餐饮能做得风生水起，按他自己的话说，因为他有着一个天津人的美食品味。“我有天津人爱吃会吃的特征，从接触潮汕牛肉火锅起，一切都在改变，人们通常会感慨踢球和做餐饮这两种职业的巨大差异，（能成功）或许就是因为我对美食的敏感吧。”
王栋自己花钱组了个业余球队，踢一些业余比赛，自己则在队里打10号，踢前腰。他调侃自己凭借老板身份“靠关系上场”。
王栋的出路，是餐饮，精确的说，是广东潮汕牛肉火锅，这是他踢球时就隐隐萌发的念头。
老球迷还记得，当年深圳红钻闹出的讨薪风波。在足协杯对山东的比赛中，全队赛前手持“还我血汗钱”横幅登场，开场后，深圳队员面向本方球门静立30秒，抗议欠薪，最终输了个0比5。
“深圳队给我最大的记忆就是欠薪的苦，很多家底不厚的队友已经没法生活了，最后搞得球队人心涣散。所以我做企业绝不拖欠员工一天工资，实行半月发薪制度，就是让员工没有后顾之忧，珍惜这份工作。”
还是割舍不下体育和足球
2015年，学到手艺的王栋回到家乡天津，开了一家名为“大吉利”的潮汕牛肉火锅店，创业之初，他每天凌晨起床进货，深夜关门回家，一天天坚持下来，火锅店慢慢做出了口碑。
穷则独善其身，达则兼济天下。当初的大吉利火锅店，如今已经发展成了大吉利集团，涵盖餐饮文体等多方面，王栋成了集团老总，他说，自己做企业，有个心愿是能够“善待员工，回馈社会。”
除了足球，体育产业也成了王栋版图扩充的新目标。
“在刚刚进入这个行业的时候，其实可以说我当时是一个门外汉，我花重金从汕头请来了非常有名的师傅，我也非常尊敬他们，非常看重他们的建议。”
但后来他在国安的发展却不尽人意，因为竞争激烈和伤病原因，他一直是边缘人，“那时候我的抗压能力也差，在（国安）一线队6年，累计上场比赛大概不到10次。”
那一年，他的妻子生了一对龙凤胎，因为不足月，出生后一直住在医院保温箱里，一天就是2千多的费用，前后花了十几万。但因为欠薪，王栋没钱，找到深圳队老板恳求发点去年的钱救急，却被告知俱乐部“自身难保”。
在大吉利集团，王栋对老员工的承诺是“五年奖励车，八年帮买房”，另外成立企业爱心基金会，为困难员工提供帮助。“了解我的人，知道我仗义，讲义气”，做企业也得有这个劲。
王栋的下家是深圳红钻，在法国名帅特鲁西埃手下，他获得器重，打上了主力，后来还成为深圳队长。但好景不长，深圳队从中超降级，又遭遇欠薪危机，球队里人心惶惶。
“当年在广东踢球的时候，一些来广东客场踢比赛的北方球队朋友，我会安排他们到牛肉火锅店去尝试，大家的反响都特别好，这就给了我一些启发，一些信心。”
因为反响不错，王栋又在天津南开区、和平区、河西区等繁华地段开了三家分店，生意十分火爆，店门口常出现客人排大队等位的盛景。
但王栋也有自己的原则，做就全力争取做到最好，这也是当年踢球经历的某种反衬。“我非常清楚记得有一次我在比赛的时候，因为比赛态度出现问题了，全场几万球迷嘘我，这件事我是终身难忘的，那么转行做餐饮，不想再被我的顾客嘘了，绝对接受不了这个事情。”
也正是自己当了老板后，王栋清楚要让员工踏实工作，最好的办法不是强压，而是善待他们。
至于踢球，当然割舍不下，脚痒的时候也要上场过过瘾。
“其实足球运动员退役之后转行，在业内是一个非常棘手的事情，我想通过自己的努力，在成功转型之后，也给有这方面打算的球员打个样，给他们一些信心，也向社会证明，我们这些踢足球的人在退役之后，是可以凭借自己的能力，堂堂正正做好一件事情的。”（二头）
北京时间2月11日凌晨3点45分，2022-23赛季意甲联赛第22轮，AC米兰主场1-0战胜都灵，止住了连败的势头。
都灵首发：32-万贾-米林科维奇、26-科菲-吉吉（79‘ 5-格拉维隆）、3-舒尔斯、4-布翁吉奥诺（58’ 27-沃越达）、17-辛格、66-吉内蒂斯（46‘ 77-利内蒂）、21-阿多波（69’ 7-卡拉莫）、13-R-罗德里格斯、16-弗拉西奇（79‘ 49-拉多尼奇）、59-米兰丘克、9-萨纳布里亚
米兰首发：1-塔塔鲁萨努、28-马利克-佳夫、24-克亚尔（70‘ 46-加比亚）、20-卡卢卢、19-特奥、33-克鲁尼奇、8-托纳利（88’ 32-波贝加）、56-萨勒马科尔斯（88‘ 2-卡拉布里亚）、17-莱奥、9-吉鲁（88’ 27-奥里吉）、10-迪亚斯（79‘ 90-德凯特拉雷）
第62分钟，特奥在前场左路接球后45度传中，禁区内前点的吉鲁甩头球攻门，皮球飞入远角，AC米兰1-0领先都灵。
（Cinderella）
【球队数据】
军（吕建军）：最直观的感受是过往的青训帮扶成果正在逐步显现。广州体职院早年就有对口吴川的帮扶项目，黄启能、乐敬忠等老师都曾来此开展E级教练员培训。这次开班既是对基层教练成长成果的一次检验，也在帮助他们打通从初级向D级、C级晋升的职业通道，对吴川本地青训体系的升级是实打实的助力。
目前我们已经迈出了第一步，先期覆盖了10所学校，通过远程视频与AI辅助进行运动数据采集、动作评估，从中筛选有天赋的苗子搭建精英梯队。我们不急着追求短期比赛成绩，核心是帮孩子打通学业与足球的上升通道。技术层面，AI动作分析与反馈模型还在搭建中，这在行业内也是前沿方向，虽然难度不小，但我们一直在稳步推进。
军：在我看来这本质上是个伪命题，两者没有对错之分，更不是对立的关系。
军：天河足协作为公益服务单位，一直致力于足球资源的下沉与跨区域帮扶。除了吴川，我们还对口帮扶贵州毕节纳雍，两地都落地了远程训练系统。
反面例子也很直观：比利时黄金一代谢幕后成绩迅速下滑，意大利更是连续缺席世界杯，核心问题都是青训出现了断层。西班牙、英格兰能做到人才一拨接一拨接续成长，靠的就是几十年如一日的青训体系建设。中国足球没有捷径可走，只有沉下心把青训根基打牢，才能真正拥有长远的未来。
鸣：您本次为基层教练员授课，主要聚焦哪些方向和内容？
鸣：您全程跟进蒲公英智慧青训项目已有三年，目前项目进展如何？“智慧”的核心价值体现在哪里？
一是天赋突出的球员可以冲击职业道路；二是普通孩子可以走“学业+足球特长”的升学路径，凭借特长进入优质院校；三是足球本身能强健体魄、拓展社交，全面赋能孩子的成长；四是介绍足球行业的多元职业方向——广州体职院作为全国6所足球职业学院试点之一，已开设教练员、裁判员、康复师、技术分析师等多类课程，为热爱足球的孩子提供更多发展可能。
军：除了专业技术层面，我更想帮基层教练理清足球发展的多元路径，打破“踢球只有走职业一条路”的功利认知。
2026年吴川精英教练员培训班正式开班。在蒲公英智慧足球青训主导并带来吴川的团队中，广州足坛名宿、天河区足协主席吕建军受邀出席并参与授课。作为全程跟进项目三年的核心亲历者，他从智慧足球青训的县域实践、行业热议的青训理念之辩，到美加墨世界杯折射的足坛发展规律，结合数十年深耕一线的经验，给出了务实通透又充满正能量的解答。下面便为您呈现访谈全部内容。
军：项目的初衷，就是用网络技术打破地域限制，把优质足球资源输送到足球培训资源相对贫乏的地区。吴川足球氛围浓郁、群众基础好，是非常合适的落地土壤。
我们采用“线下派驻教练+远程线上指导”结合的模式开展扶持，比如近期就派出了三名教练前往纳雍开展夏令营实训与选材工作。吴川本地的基层教练里也有不少广州体职院的毕业生，形成了人才上的联动，我们会持续为基层青训赋能。
青训的根基一定是扎实的基础训练。6到12岁是孩子身体发育的关键期，神经系统、骨骼肌肉都有对应的成长规律，每个年龄段该练什么有明确的科学标准，基础打不牢，孩子未来的成长上限一定会受限。
鸣（大佬鸣）：参加本次蒲公英智慧青训吴川教练员培训班开班仪式，您最大的感受是什么？
鸣：美加墨世界杯西班牙最终夺冠，结合您的青训理念，您最大的感受是什么？对中国足球有怎样的寄语？
军：最大的感受就是一句话：得青训者得天下。你看世界杯四强，西班牙、英格兰、法国、阿根廷，都有成熟完善的青训体系，年轻人才源源不断地涌现。
但同时，高水平赛事对球员的提升也至关重要。训练用来巩固长处、弥补短板，比赛用来检验训练成果、发现问题，两者是相辅相成的闭环，缺一不可。闭门造车不行，只打比赛不打磨基础也不行。网络放大了理念上的差异，其实哪怕是大家讨论较多的模式，也同样重视选材和系统训练，只是赛事占比相对更高而已。
鸣：作为天河区足协会长，天河足协在蒲公英智慧青训项目中提供了哪些具体支持？
鸣：当下董路、孙继海代表的不同青训理念引发不少讨论，甚至形成了所谓的“门派之争”。您深耕青训多年，怎么看待这种分歧？
专访心得：整场访谈没有空泛的口号，只有吕建军深耕足球数十年的务实判断。面对沸沸扬扬的青训论战，他跳出门派对立的流量陷阱，回归训练与赛事相辅相成的足球本质；扎根县域一线，他以智慧技术打破地域壁垒，为基层孩子拓宽足球人生的多元可能。这份不逐名利、久久为功的坚守，正是中国青训爬坡路上最珍贵的底气。
【历史交锋】
当李刚仁深陷韩国国家队内讧制造者的舆论漩涡时，韩国足坛名宿朴智星在接受媒体采访时疑似力挺李刚仁，并盛赞其是韩国历史上技术最出众的球员，他还表示自己很好奇他能在世界足坛究竟能走到哪一步。
值得关注的是，在国际比赛日结束后，韩国队内的96后球员被曝光，以离开国家队的方式要挟韩国足协相关管理人员，他们希望能够以此来逼迫足协尽快做出决定，让孙兴慜交出队长袖标。而这个做法很快就获得了韩国媒体的关注，并且有消息称，之所以韩国队内96那一批球员这样做，根源则是李刚仁在幕后的鼓动。
虽然，在今天早些时候，李刚仁的经纪公司就此事进行了回应，并专门发文表示，对于网络上盛传的李刚仁鼓动球员制造韩国队内内讧的事情，已经保留了相关的证据，并不排除后续会采取法律手段来维护球员的名誉。在
但是，这则
在这种背景下，朴智星接受采访并盛赞李刚仁这件事，就很难说与这件事没有干系了。在采访中，朴智星虽然没有明确表示自己支持李刚仁，也没有探讨李刚仁和孙兴慜的队长之争的问题。但从采访的内容我们也不难看出，他一直在称赞李刚仁，并直言李刚仁不仅拥有天赋还非常的努力，他也必将站上世界足坛最高的舞台。此外，他认为在转会马竞之后，李刚仁在这里将会收获更多的成果，并且他预测李刚仁将会在西甲联赛更好的成长。
【球员介绍】
没学历、没人脉、没工作经验……中国足球职业球员退役之后，能干点什么？
接替特鲁西埃的深圳红钻教练李毅，当时留下一句话很有名：球员不如农民工：“我觉得这帮队员很可怜，有时他们连农民工都不如，农民工被欠薪还有劳动局去干涉，但球员就没辙，他们也要生活，也要养家糊口。”
“踢球有时不如农民工”
“曾经非常遗憾的开除过两位师傅，第一位告诉我，调牛骨汤要用一些添加剂，第二位告诉我，做牛肉丸要用机器，而不是用这个人工的手锤。那么我有我的底线，他们二位的这个理念，触碰了我们的底线。”
至于回馈社会，王栋的方式是投身到家乡天津的体育产业中去。
从后厨小工到集团老总
就是在深圳队，王栋对继续踢球“死心”了。
“踢球的经历，对我经营企业也是有影响和思考的。比如当年的国安队，论资排辈的现象很严重，这就严重压制了新人的空间，也影响新老交替。而我在企业里明文规定，只要是有能力的优秀人才，不论什么资历，都可能获得提拔，这样才有助于企业健康发展。”
但对于当时还是餐饮行业菜鸟的王栋来说，隔行如隔山，他要想办法先“打入”这个行业，去学习和体验。这时候，王栋身上的那股子韧劲派上用场了。
今年4月，大吉利体育梦乐园在天津开园，涵盖15万平米超大规模综合运动场地，设有13块羽联认证的羽毛球场、3块标准篮球场和排球场，1块11人制、2块9人制及1块5人制FIFA认证专业足球场，满足多样化健身需求，未来还将定期举办足球挑战赛、亲子障碍跑、体育嘉年华、露营音乐节等多类型活动，打造天津“家门口的体育狂欢节”。
“我们每天要从无数头牛身上取材，每头牛只选取30斤到50斤左右的牛肉，顾客吃到的每一口牛肉，实际上都是一头牛身上最精华、最难得的这些部位。到今天，我可以肯定的说，大吉利已经垄断了天津市场上最高质量的新鲜牛肉。”
2010年，当看到十一运队的小将张稀哲、谭天澄、杨运等人在国安的出场机会都比自己多时，王栋意识到：“再不走我就真废了。就不相信自己踢不了。”那一年，和王栋同批离开国安的还有于洋、高大卫、郭辉等人。
正是在这段时间，王栋开始考虑退役和之后的事情。“那段时间我有充足时间去思考人生。黄金年龄30岁退役确实可惜，我不甘心，但踢球这个职业，并没有让我在物质上或者精神上有获得感，那我只能另找出路。”
在潮汕，他找到当地一家正宗火锅店，当起了后厨小工，在4个月时间里，他每天早上8点上班、晚上11点下班，挤在8个人一间的上下铺宿舍里，在没有空调的夏天忍受潮湿闷热。回顾这4个月的学徒经历，王栋感慨：“没办法，为了生存嘛。”
当年在深圳队，王栋饱受欠薪之苦，因为和队员一起抗议欠薪，被球队视为“球霸”，给轰回家了。如今他立场不同了，视角也换成了老板视角。“那时候也是幼稚，现在换成我当老板了，如果我的员工闹事，我也得把他轰回家。”
王栋的球员生涯起点很高，17岁就进入北京国安一线队的名单，并且作为1985-86年龄段的选手，入围北京十运队。那支球队里，还有闫相闯、黄博文、王超等球员，王栋是十运队的队长。
王栋早年因为人缘好、组织能力强，在北京十运、深圳红钻等球队都当过队长，如今管理餐饮，组织与凝聚团队的能力也很重要。从他的生意经里，你能听出当年球员生涯的影响。
“我组的球队嘛，我是花钱的，那我就踢比较重要的位置，在深圳说我是球霸是冤枉我，但在这个队，你可以说我是球霸（笑）。”
王栋的餐饮能做得风生水起，按他自己的话说，因为他有着一个天津人的美食品味。“我有天津人爱吃会吃的特征，从接触潮汕牛肉火锅起，一切都在改变，人们通常会感慨踢球和做餐饮这两种职业的巨大差异，（能成功）或许就是因为我对美食的敏感吧。”
王栋自己花钱组了个业余球队，踢一些业余比赛，自己则在队里打10号，踢前腰。他调侃自己凭借老板身份“靠关系上场”。
王栋的出路，是餐饮，精确的说，是广东潮汕牛肉火锅，这是他踢球时就隐隐萌发的念头。
老球迷还记得，当年深圳红钻闹出的讨薪风波。在足协杯对山东的比赛中，全队赛前手持“还我血汗钱”横幅登场，开场后，深圳队员面向本方球门静立30秒，抗议欠薪，最终输了个0比5。
“深圳队给我最大的记忆就是欠薪的苦，很多家底不厚的队友已经没法生活了，最后搞得球队人心涣散。所以我做企业绝不拖欠员工一天工资，实行半月发薪制度，就是让员工没有后顾之忧，珍惜这份工作。”
还是割舍不下体育和足球
2015年，学到手艺的王栋回到家乡天津，开了一家名为“大吉利”的潮汕牛肉火锅店，创业之初，他每天凌晨起床进货，深夜关门回家，一天天坚持下来，火锅店慢慢做出了口碑。
穷则独善其身，达则兼济天下。当初的大吉利火锅店，如今已经发展成了大吉利集团，涵盖餐饮文体等多方面，王栋成了集团老总，他说，自己做企业，有个心愿是能够“善待员工，回馈社会。”
除了足球，体育产业也成了王栋版图扩充的新目标。
“在刚刚进入这个行业的时候，其实可以说我当时是一个门外汉，我花重金从汕头请来了非常有名的师傅，我也非常尊敬他们，非常看重他们的建议。”
但后来他在国安的发展却不尽人意，因为竞争激烈和伤病原因，他一直是边缘人，“那时候我的抗压能力也差，在（国安）一线队6年，累计上场比赛大概不到10次。”
那一年，他的妻子生了一对龙凤胎，因为不足月，出生后一直住在医院保温箱里，一天就是2千多的费用，前后花了十几万。但因为欠薪，王栋没钱，找到深圳队老板恳求发点去年的钱救急，却被告知俱乐部“自身难保”。
在大吉利集团，王栋对老员工的承诺是“五年奖励车，八年帮买房”，另外成立企业爱心基金会，为困难员工提供帮助。“了解我的人，知道我仗义，讲义气”，做企业也得有这个劲。
王栋的下家是深圳红钻，在法国名帅特鲁西埃手下，他获得器重，打上了主力，后来还成为深圳队长。但好景不长，深圳队从中超降级，又遭遇欠薪危机，球队里人心惶惶。
“当年在广东踢球的时候，一些来广东客场踢比赛的北方球队朋友，我会安排他们到牛肉火锅店去尝试，大家的反响都特别好，这就给了我一些启发，一些信心。”
因为反响不错，王栋又在天津南开区、和平区、河西区等繁华地段开了三家分店，生意十分火爆，店门口常出现客人排大队等位的盛景。
但王栋也有自己的原则，做就全力争取做到最好，这也是当年踢球经历的某种反衬。“我非常清楚记得有一次我在比赛的时候，因为比赛态度出现问题了，全场几万球迷嘘我，这件事我是终身难忘的，那么转行做餐饮，不想再被我的顾客嘘了，绝对接受不了这个事情。”
也正是自己当了老板后，王栋清楚要让员工踏实工作，最好的办法不是强压，而是善待他们。
至于踢球，当然割舍不下，脚痒的时候也要上场过过瘾。
“其实足球运动员退役之后转行，在业内是一个非常棘手的事情，我想通过自己的努力，在成功转型之后，也给有这方面打算的球员打个样，给他们一些信心，也向社会证明，我们这些踢足球的人在退役之后，是可以凭借自己的能力，堂堂正正做好一件事情的。”（二头）
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